片冰机的冰型呈大小不规则碎冰状,适用于超市,火锅店,自助餐,化工降温等行业,最近有很多做肉类加工的食品厂客户回购片冰机,为什么肉类加工要用片冰呢?
片冰的接触面积大,冷却效率高,能迅速降低肉类滚揉过程中的温度,保持其新鲜度和口感,片冰在搅拌时能快速融化,增加肉品的含水率,比如香肠加工,含水率的适当增加能让香肠口感更加筋道,鲜嫩多汁。
片冰干燥无尖锐棱角,更适合肉类储藏运输,既不会刺伤被冷藏物体,又易于打包,为肉类运输提供冷链冰袋。
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华豫兄弟片冰机采用优质不锈钢材质,智能化数显窗,快速循环制冰,经久耐用,高效节能,日产冰量从200公斤至30吨可选,是肉类加工企业必不可少的制冷设备!